Salamanca es una provincia llena de historia, de leyendas y de grandes rutas turísticas, pero hoy queremos hablar de la gastronomía de este lugar. Una gastronomía en la que destacan productos con denominación de origen como el jamón de Guijuelo, la carne morucha o la lenteja de la armuña.
Pero además de estos productos, a los turistas que se hospedan en hoteles en Salamanca, les gusta otros productos y/o platos de la zona como es el hornazo. El hornazo es el típico plato que se come especialmente en el Lunes de aguas, y es una empanada seca rellena de chorizo, lomo frito, huevo duro, tocino, jamón, etc. Aunque puedes encontrarlo durante todo el año en pastelerías y panaderías de la zona.
Además del hornazo, en la zona salmantina también es muy conocida la chanfaina, elaborada con menudillos de cordero con arroz y sangre cocida. Y el postre por excelencia de la zona son los chochos, algo parecido a las peladillas pero con sabor a canela. Aunque Salamanca es una provincia rica en reporteria como las torrijas, el bollo maimón o las obleas.
El farinato es un producto típico de Salamanca, aunque es menos conocido que el chorizo y el jamón ibérico, es un embutido elaborado con grasa de cerdo, cebolla, miga de pan, aceite de oliva y otros condimentos como el anís. Este plato suele acompañarse con huevos fritos.
Comentarios recientes